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12 mai 2020

Quelques astuces pour éviter le gaspillage alimentaire

Si à première vue jeter un peu de nourriture semble inoffensif, il en est tout autre. En fait, il s’agit d’un enjeu planétaire important. En effet, tous les aliments jetés ont demandé l’utilisation de ressources et d’énergies pour leur production. Ce qui engendre un impact sur l’environnement. Mais lorsque la nourriture se retrouve aux poubelles, l’énergie utilisée est malheureusement gaspillée.

De plus, des millions d’êtres humains éprouvent de la difficulté à se nourrir convenablement. L’insécurité alimentaire est un fléau qui ne cesse d’augmenter… tout comme le gaspillage! L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture souligne d’ailleurs que le tiers des aliments produits annuellement dans le monde est jeté. De plus, près de 60 % des résidus alimentaires jetés au Canada auraient pu être consommés. Alors pour ne pas contribuer aux statistiques, évitons le gaspillage alimentaire. Parce que oui, il est possible de le contrer!

Achetez local

On ne le dira jamais assez, mais il est préférable d’acheter les produits locaux, puisqu’ils nécessitent moins de transports, ils sont plus frais et par conséquent, ils se conserveront plus longtemps!

Dans le frigo

Assurez-vous de faire la rotation de vos aliments en plaçant les aliments moins frais à l’avant afin de les consommer plus rapidement. Ça vous évitera aussi de les oublier tout au fond de votre réfrigérateur. N’achetez pas non plus en trop grande quantité. Allez-y avec ce qu’il vous faut pour vos repas et recettes. Sinon, trop d’aliments finiront aux poubelles.

Pour vous aider à bien conserver vos aliments, consultez la section «Conservez» du site Internet J’aime manger pas gaspiller Canada. Vous y trouverez une foule d’astuce pour entreposer vos aliments de façon adéquate et ainsi les conserver plus longtemps! 

Allez hop! Au congélateur

Développez le réflexe de congeler vos restes, soupes, ragoûts, plats mijotés et lasagnes. Cela vous facilitera la vie pour les moments où vous aurez moins le temps de cuisiner. Et puis, c’est aussi pratique pour les lunchs! Petit truc : congelez vos recettes selon la quantité que vous voudrez utiliser par la suite. Cela vous simplifiera la vie!

Réinventez avec les essentiels de la cuisine

Procurez-vous quelques féculents (pâtes, riz, patates), des épices de bases  et celles que vous aimez et des sauces du marché pour les soirs plus pressés. Ce sont des produits qui vous aideront à modifier vos recettes, vous sauveront parfois la vie et vous permettront de transformer vos restants.

Moches, mais si bons

C’est prouvé, les fruits et légumes qui ne répondent pas à certains critères esthétiques de l’industrie (oui, oui!) ont du mal à trouver preneur. Pourtant, ils n’en sont pas moins goûteux! Plutôt que de les délaisser, pourquoi ne pas les utiliser lorsque vous cuisinez? Vos plats seront tous aussi délicieux avec ces fruits et légumes.

Ne boudez pas les aliments congelés

Les aliments surgelés contiennent autant de nutriments que les frais et évidemment, ils se conversent plus longtemps. De plus, ils peuvent aisément vous dépanner si vous manquez de temps.  

Rangez rapidement après le repas

Pour éviter de jeter de la nourriture qui serait restée sur le comptoir plusieurs heures après le repas, il suffit de la ranger rapidement dès que vous avez terminé de manger.

Comme vous pouvez le constater, ces conseils bien simples vous permettront d’éviter le gaspillage alimentaire et d’économiser en même temps!

Sources :
https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/citoyens/mieux-consommer/gaspillage-alimentaire
https://equiterre.org/geste/gaspillage-alimentaire-non-merci
https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1147385/gaspillage-nourriture-poubelle-second-harvest
https://lovefoodhatewaste.ca/fr/planifiez/10-trucs-et-astuces-pour-vous-aider-a-planifier-vos-repas/

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